1. Evitar la entrada de productos prohibidos dentro de la cadena alimentaria, así como asegurar que no queden residuos de tratamientos utilizados en producción animal; todo ello de acuerdo con la normativa reguladora de la materia.
2. Evitar la entrada en la cadena alimentaria de agentes productores de enfermedades directamente transmisibles a la población mediante el [...]

1. Consume frutas y verduras a diario, legumbres en abundancia y frutos secos (sin sal) algunas veces por semana.
2. Los cereales (pasta, arroz, pan) y productos integrales deben formar parte de la alimentación diaria.
3. Consume pescado con frecuencia, incluyendo el azul.
4. Utiliza preferentemente aceite de oliva para cocinar y aliñar.
5. No abuses de los fritos, [...]

Una dieta cardiosaludable es aquella que protege la salud del corazón y previene la aparición de enfermedades vasculares.
La dieta mediterránea (abundante en frutas y verduras frescas, cereales y legumbres; con presencia habitual de pescado, uso de aceite de oliva, consumo moderado de vino junto a las comidas y, presencia moderada de carnes rojas y lácteos [...]

Uno de los problemas de salud pública de mayor incidencia en la salud de la población son las toxiinfecciones alimentarias. El mayor número de brotes de toxiinfecciones alimentarias se registra entre los meses de mayo a septiembre. Las causas son por una parte el aumento de temperatura ambiental que favorece el crecimiento bacteriano y por [...]

En los últimos años el consumo de alimentos fuera del hogar ha crecido considerablemente. Según datos recientes, se dedica un 32% del presupuesto destinado a la alimentación a comer fuera de casa. Es por ello que el objetivo de los profesionales de la nutrición y la dietética sea velar para que estos cambios sociales [...]